FESTIVIDAD EN HONOR A SAN SEBASTIÁN «MÁRTIR».
Cada 20 de enero, desde hace 87 años se realiza en San Francisco Tepeyanco la festividad en honor a San Sebastián Mártir, donde los vecinos de forma organizada preparan cazuelas de comida típica de la región para ofrecerles a los visitantes que se dan cita en esta festividad, denominada como el “Día de las Cazuelas”, donde al tronar de los cohetes y acompañadas con música de banda, van saliendo de sus viviendas bailando con sus cazuelas, chiquigüites y canastos adornados, una tradición viva que da identidad a este municipio sureño de Tlaxcala.
ORIGEN.
De acuerdo a la versión oral de los adultos mayores de Tepeyanco, esta festividad tiene su origen por el año de 1932, donde cuentan que “una persona del pueblo sufrió un accidente de gravedad al trasladarse a sus actividades del campo, donde casi pierde la vida, al sentirse grave, se encomienda a San Sebastián, y al sanar hace una manda de cinco años dedicada a este santo Mártir, que consistía en la reunión de sus tres hijos, con sus esposas y nietos para rezar un rosario a las 5 de la tarde, al terminar sus oraciones compartirían entre ellos el pan y la sal”.
Vecino de Tepeyanco narra el origen de las cazuelas.
Sin embargo, al terminar su manda decide invitar a más familiares para participar en el rosario, pero ahora se organizan para llevar un poco de comida y pulque para poder disfrutarla en alguno de los huertos de Aguacate de alguno de los incluidos, pero para el siguiente año tendrían que cambiar el lugar de convivencia y así se fue realizando por varios años con solo 7 familias.
Con el paso del tiempo, se empezaron a unir más personas que no precisamente eran familiares sino que ahora empezaron a participar amigos y vecinos de la misma población, con el paso de los años empiezan a incluir música de banda o de viento para ir y trasladar las cazuelas de la casa de los participantes al huerto donde sería el punto de reunión, al término de la comida esa misma música era ocupada para amenizar y bailar con alegría este evento y así año con año se fue incrementando el número de participantes y el número de cazuelas llegando a la actualidad a juntarse más de 100 cazuelas con diversa variedad de platillos típicos de la región.
TRADICIÓN VIVA EN TEPEYANCO.
Esta tradición con más de 80 años de realizarse en esta demarcación, se prepara a través de mayordomía, quienes solicitan la cooperación de las autoridades y jefes de familia. Son tres los mayordomos, uno del cerro del norte, otro del cerro del sur y del Centro, en este año 2019 correspondió la mayordomía del Centro, por lo que la festividad se organizó sobre la calle Francisco I. Madero.
La fiesta inició desde la mañana del 20 de enero, con la procesión encabezada por la imagen de San Sebastián Mártir, previo a la celebración eucarística, donde las familias veneran y dan gracias al santo por los favores concedidos.
Alrededor del mediodía, al tronar del primer cohete y al ritmo del teponaxtle y de la música de la Banda de Viento, los mayordomos de los tres puntos empiezan a recoger las cazuelas de comida en las viviendas de cada uno de los donantes, donde se realiza el tradicional baile de las cazuelas donde participan los integrantes de las familias.
El punto de reunión es el parque de Tepeyanco, donde poco a poco se van reuniendo las familias con sus cazuelas adornadas de los tres puntos del municipio y alrededor de las 15:00 horas, encabezadas por San Sebastián, inicia el recorrido de la cazuelas hacia el lugar donde se encuentran ya las mesas adornadas, y donde se dan cita los cientos de visitantes que año con año acuden a degustar los alimentos ofrecidos por los pobladores.
En esta ocasión participaron más de 200 cazuelas sobre mesas que fueron adornadas con flores y presentadas con alimentos como el tradicional mole de guajolote, chicharrón en salsa verde, pancita, pozole, pipián, gorditas, tlacoyos, tacos de canasta, arroz, esquites, pambazos, tortas preparadas y más.
Para el próximo año corresponderá a Adelfo Pérez, del cerrito de El Calvario, quien organizará la festividad del 20 de enero, que de acuerdo al calendario gregoriano, será lunes El Día de las Cazuelas en Tepeyanco.
Fotos: Abril Gómez y Cecilia Torres
