ANUNCIAN “BEER FEST 2022”
POR: ABRIL GÓMEZ
La cerveza es una de las bebidas más populares en todo el mundo, su origen es milenario, por lo que para los emprendedores de Tlaxcala es un campo fértil que empezó en el año 2000, donde se inició la producción a baja escala de cerveza artesanal, elaborada con productos naturales y procesos únicos lo que ha generado un gran auge para fomentar su consumo y superar las ventas a las marcas comerciales y así llegar a la población consumidora de esta bebida cien por ciento de origen natural.
Es así como surge la Agrupación de Cerveceros Independientes de Tlaxcala, explicó Gabriel Sánchez Moreno, integrante del grupo, mismo que de cuatro años a la fecha aglutina a más de 15 emprendedores de cerveza artesanal, donde a través de eventos familiares promueven su consumo moderado, como fue el realizado el pasado 17 de diciembre en la ciudad de Apizaco denominado «Navidad Cervecera» donde asistieron emprendedores artesanales como: Mr. Hop, Tres Castas, Desgracia, BKN, La del Jicote, Retórica, Santa Cruz, Skal, Toscana, Casa Escobar, Labue, Ayotochtlin, Blowjob, Bélica entre otras, quienes ofrecieron diferentes etiquetas con variedad de estilos y de gran calidad y sabor; durante la convivencia se amenizó con diversos grupos musicales y la tradicional partida de piñata.
Se destaca que entre ellos, no existe competencia alguna, ya que son artesanos que buscan apoyarse para impulsar sus microempresas, pero sobretodo poner en alto a Tlaxcala en cuanto a la producción artesanal de cerveza. “somos personas inquietas, emprendedores independientes, donde hay hombres y mujeres que no buscamos competir, sino apoyarnos mutuamente, donde las mujeres tienen un gran poderío y existe apoyo mutuo para salir adelante”.
La participación de las mujeres es elemental, por lo que algunas emprendedoras independientes anunciaron la realización de su próximo evento cervecero «Tlaxcala Beer Fest» que se llevará a cabo los días 1, 2 y 3 de Abril del 2022.
Siendo este evento la cuarta edición donde se espera gran afluencia de turismo y derrame económico que beneficiará al estado. “Será en la Ciudad de Tlaxcala, en un espacio abierto, ya que debido a la Pandemia, se tomarán las medidas sanitarias pertinentes, habrá lugar para acampar, venta de alimentos y sobretodo se realizarán dinámicas donde disfruten sanamente los asistentes”.
La Cerveza artesanal lleva produciéndose en México desde el siglo pasado, principalmente en la zona centro del país. En Tlaxcala la producción es un poco más reciente volviéndose popular en el año 2000 con ejemplares realmente agradables al público de todas partes.
Lo que diferencia a la cerveza comercial de la artesanal, es que no contiene elementos artificiales que fomenten la fermentación, pues éste es el resultado de la mezcla de agua, malta, lúpulo y levadura; que puede contener en su técnica el sabor de frutas y especias que posibilitan una amplia gama de sabores nuevos e innovadores. Además, la cerveza artesanal, al no ser un producto industrializado para satisfacer la demanda de las masas, ayuda a que las ganancias obtenidas permanezcan en las comunidades donde son elaboradas, ayudando así a la economía local debido a su independencia.
Zeus Hernández, de Cervecería Artesanal Bélica, invitó a emprendedores a sumarse a este proyecto, ya que dijo, estamos abiertos a que más productores de cerveza artesanal del estado se acerquen y participen con nosotros, ya que nos pueden buscar en las redes sociales, donde pronto daremos a conocer la convocatoria para el concurso de Diseño del Logo oficial, el cual se presentará en el evento del mes de abril del 2022.
